Kembali ke Semua Modul
MODUL 07 Restaurant Operations

HR, Attendance & Payroll Management

Tujuan bisnis — Administrasi karyawan, penjadwalan, kehadiran, hak cuti, lembur, payroll dan produktivitas.

Di restoran, orang adalah 20–30% dari setiap rupiah omzet — sekaligus sumber paling banyak drama: jadwal bentrok, lembur tak terkendali, slip gaji yang dipermasalahkan. Modul ini mengubah administrasi orang dari pekerjaan yang melelahkan menjadi sistem yang tenang.

Kenapa Modul Ini Penting
01

Roster yang menyusun dirinya sendiri

Jadwal mingguan dengan rotasi, swap antar karyawan, dan kebutuhan minimum staf per outlet. Absen jarang terjadi — dan ketika terjadi, langsung terlihat.

02

Payroll yang tidak lagi bikin cemas

Gaji, lembur, BPJS, PPh21, THR — dikalkulasi dengan aturan yang jelas, melalui preview, review, dan lock. Slip gaji jadi hal yang membangun kepercayaan, bukan sengketa.

03

Produktivitas jadi data, bukan kesan

Sales per labor hour per outlet memperlihatkan dengan jelas: di mana tim efisien, dan di mana jam kerja mengembang tanpa hasil.

Contoh Dashboard & KPI

Bayangkan tampilannya di layar Anda.

◎ Angka pada visual di bawah adalah ilustrasi contoh
Ringkasan KPI Live
Labor Cost
0
▼ 1,1 poin setelah roster optimal
Attendance Rate
0
1.240 shift bulan ini
Overtime
0
▼ 18% dari bulan lalu
Payroll Accuracy
0
3 koreksi dari 812 slip
Kehadiran Bulan Ini
0
Hadir + izin tercatat
Hadir tepat waktu88%
Izin/cuti5%
Terlambat4%
Absen3%
Sales per Labor Hour per Outlet
Kemang
Rp 412rb
Bintaro
Rp 378rb
BSD
Rp 318rb
Depok
Rp 262rb
Ringkasan Payroll (Preview)
KomponenJumlah
Gaji pokok + tunjanganRp 486 jt
Lembur & insentifRp 42 jt
BPJS + PPh21Rp 38 jt
Total (belum di-lock)Rp 566 jt
Sehari Bersama Modul Ini
Awal bulan
Roster November terbit — semua outlet

Karyawan cek shift lewat self-service. Swap shift antar rekan masuk approval, bukan grup chat.

Tiap hari
Clock-in/out tercatat otomatis

Web, mobile, atau biometrik. Terlambat 10 menit langsung masuk laporan kehadiran harian.

Tgl 24
Payroll preview siap direview

Total Rp 566 jt dengan rincian per komponen. Manajer memeriksa anomali lembur sebelum kunci data.

Tgl 28
Slip gaji terkirim, biaya ter-posting

812 slip terkirim. Modul Finance menerima biaya payroll yang sudah tervalidasi — tanpa rekap ulang.

Fitur & Kemampuan Terperinci 8
01

Employee Master

Identitas, status kerja, jabatan, outlet, kontrak, dokumen, mutasi dan riwayat.

Data karyawan yang rapi membuat keputusan SDM berbasis fakta: kontrak, jabatan, dan riwayat mutasi tersaji lengkap dalam satu profil.

KaryawanJabatanOutlet
Budi SantosaHead KitchenKemang
Sari WulandariKasirBintaro
Andi PratamaPelayanBSD
Contoh di layar: Profil karyawan lengkap — kontrak, mutasi, dokumen, dan riwayat jabatan dalam satu kartu.
02

Shift & Roster

Jadwal mingguan/bulanan, rotasi, swap, kebutuhan minimum staf, overtime.

Roster yang transparan mengurangi konflik jadwal. Karyawan bisa melihat dan menukar shift lewat jalur resmi — semua tercatat dan disetujui.

Shift pagi · 12 staf06.00
Shift siang · 15 staf11.00
Shift malam · 9 staf17.00
Permintaan swap2 pending
Contoh di layar: Roster minggu depan tersusun otomatis; swap shift antar karyawan masuk alur approval.
03

Attendance Integration

Clock-in/out web/mobile atau perangkat biometrik jika kompatibel; koreksi dan approval.

Absensi terintegrasi menghilangkan rekap manual. Keterlambatan dan ketidakhadiran terlihat hari itu juga, bukan di akhir bulan.

96%
Pencapaian
Tepat waktu88%
Izin / cuti5%
Terlambat4%
Absen3%
Contoh di layar: Clock-in via mobile pukul 06.52 — keterlambatan 7 menit langsung tercatat di laporan harian.
04

Leave & Overtime

Cuti, sakit, izin, saldo, pengajuan, persetujuan dan perhitungan jam lembur.

Cuti dan lembur punya saldo yang jelas dan alur persetujuan. Tidak ada lagi sengketa 'sisa cuti saya berapa?' atau lembur yang tidak terhitung.

Cuti tersisa rata-rata
8 hari
Lembur bulan ini
120 jam
Izin disetujui
2 kali
Menunggu approval
1
Contoh di layar: Saldo cuti 8 hari; pengajuan lembur 4 jam menunggu approval outlet manager.
05

Payroll Engine

Gaji pokok, tunjangan, insentif, lembur, potongan, BPJS, PPh21, THR sesuai konfigurasi.

Payroll yang dulu butuh berhari-hari dan penuh cemas kini berjalan konsisten dengan aturan yang sama setiap bulan — termasuk BPJS dan PPh21.

Total Payroll
Rp566 jt
belum di-lock
Jumlah Karyawan
812
orang
Contoh di layar: Kalkulasi gaji + BPJS + PPh21 untuk 812 karyawan selesai dalam hitungan menit, bukan hari.
06

Payroll Approval & Payslip

Preview, review, lock, slip gaji, export bank, adjustment dan audit.

Slip gaji digital mengurangi pertanyaan berulang ke HR. Karyawan memeriksa sendiri, dan setiap angka bisa ditelusuri ke komponennya.

Preview payrollsiap review
Review manajer2 koreksi
Lock payrollmenunggu
Slip terkirim812 / 812
Contoh di layar: Payroll preview Rp 566 jt menunggu review — data ter-lock hanya setelah disetujui.
07

Attendance Health & Productivity

Terlambat, absen, lembur, sales per labor hour, labor cost ratio dan turnover.

Produktivitas staf diukur dengan angka yang adil: penjualan per jam kerja. Outlet yang efisien terlihat, dan yang kurang bisa dibantu dengan data.

Kemang
Rp412rb/jam
Bintaro
Rp378rb/jam
BSD
Rp318rb/jam
Depok
Rp262rb/jam
Contoh di layar: Sales per labor hour tiap outlet — Kemang Rp 412rb, Depok Rp 262rb: produktivitas jadi angka.
08

Employee Self-Service

Profil, shift, absensi, cuti, slip gaji dan status pelatihan.

Self-service memberi karyawan kemandirian: shift, absensi, cuti, dan slip gaji diakses dari HP — HR fokus pada hal yang lebih bernilai.

ShiftAbsensiCutiSlip gajiPelatihanProfil
Contoh di layar: Karyawan cek shift, slip gaji, dan status pelatihan dari HP sendiri — tanpa tanya HR.
Alur Operasional
  • Data karyawan→
  • roster→
  • absensi→
  • koreksi/cuti/lembur→
  • kalkulasi payroll→
  • review dan approval→
  • slip gaji→
  • posting biaya.
KPI yang Disarankan
Attendance rate Labor cost % Overtime hours Payroll accuracy Sales/labor hour
Catatan Implementasi
◈ Dependensi & Kontrol

BPJS, PPh21, THR dan lembur memerlukan parameter sesuai ketentuan terkini serta validasi payroll. Perangkat biometrik harus diuji kompatibilitasnya.

◈ Output Utama

Dashboard/laporan, riwayat transaksi, export, dan audit trail — sesuai fitur yang disepakati dalam SOW.

Sebelum vs Sesudah Owie

Sebelumnya

  • ✕Jadwal di spreadsheet, bentrok mulu, karyawan resign karena shift tidak adil
  • ✕Hitung gaji manual 3 hari 3 malam, masih ada yang salah dan protes
  • ✕Lembur mengembang tanpa ada yang tahu berapa biayanya

Dengan Owie

  • ✓
    Roster adil dan transparanKaryawan lihat sendiri, swap punya approval
  • ✓
    Payroll akurat 99%+ dengan jejak auditPreview, review, lock — setiap angka bisa ditelusuri
  • ✓
    Labor cost terkendali di bawah targetKarena lembur dan produktivitas terlihat setiap hari

Tertarik dengan modul ini?

Di sesi demo, kami jalankan skenario nyata untuk HR, Attendance & Payroll Management — memakai contoh operasional restoran Anda sendiri.

Jadwalkan Sesi Demo